Salata cu fasole pinto și porumb se prepară ușor, rapid și oferă un complex de nutrienți bogat în proteine, fibre și vitamine. Este o masă perfectă pentru o persoană sau garnitură pentru 2 persoane.
Preparare: 10 min
Gătire: 0
Servire: 1 porție
Ingrediente:
- 1/2 cană de fasole pinto fiartă (din conservă) clătită și scursă bine;
- 1/2 cană porumb (din conservă), clătit bine și scurs;
- 1/2 ardei gras roșu, curățat de semințe și tocat cuburi;
- 1/2 ardei galben, curățat de semințe și tocat cuburi;
- 1/2 de ceapă roșie, tăiată fin;
- 2 linguri pătrunjel tocat;
- sucul de la o lămâie;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- sare și piper, după gust.
Mod de preparare
Amestecăm într-un bol mare fasolea pinto, porumbul, ardeiul tocat și ceapa roșie. Separat, preparăm dressingul, din sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare, piper și pătrunjel.
Turnăm deasupra sosul obținut, amestecăm ușor și lăsăm câteva minute astfel încât aromele să se combine.
Poftă bună!
