Reamintesc că pregătirea alimentelor pentru absorbție se face cu ajutorul mestecării corecte, producând enzimele digestive potrivite și evitând substanțele iritante. Cu toate acestea, există anumite substanțe în alimente care pot inhiba absorbția sau chiar pot concura între ele pentru absorbție, reducând astfel conținutul de nutrienți al alimentelor. Acești compuși vor interfera cu absorbția și, prin urmare, vor reduce conținutul de nutrienți:
- metilxantine în cafea, ceai și cacao;
- fitații din grâu;
- oxalați în spanac și rubarbă.
Dacă bănuiesti că nu absorbi nutrienții din alimente, poți solicita o analiză a scaunului, care va evidenția ceea ce corpul tău nu absoarbe.
Un test de permeabilitate intestinală este, de asemenea, un bun indicator al ceea ce nu este absorbit, deoarece indică dimensiunea moleculelor alimentare care trec prin peretele digestiv.
Nu toate bacteriile sunt rele – de fapt, fără bacteriile prietenoase din intestin, nu poti menține sănătatea optimă. Ai aproximativ 100 de trilioane de bacterii în tractul digestiv, majoritatea fiind prezente în colon. Ele produc câteva vitamine, digeră fibre și, de asemenea, te ajută să lupți împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor neprietenoase. Ele formează o parte integrantă a sănătății digestive, iar până la 2 kg din greutatea corporală este alcătuită din aceste bacterii speciale.
Bacteriile bune se numesc „probiotice” sau flora intestinală. Există multe tipuri diferite, dar obiectivele lor principale sunt de a ajuta la combaterea infecțiilor prin construirea imunității, de a produce anumite vitamine, de a promova bacteriile bune, de a repara și de a ajuta la menținerea sănătății tractului digestiv, de a reduce inflamația, precum și de răspunsurile inflamatorii alergice.
Alimentele fermentate conțin bacteriile prietenoase, consumul de iaurt neîndulcit, varză murată, kimchi, miso și pâine cu aluat, dacă poți tolera glutenul, sunt câteva dintre alimentele care te pot ajuta la menținerea acestor „soldăței” intestinali.
Prebioticele sunt alimente care hrănesc probioticele, menținându-le sănătoase și se găsesc în banane, fructe, usturoi și anghinare, precum și în orz, ceapă și soia. Adaugă plante în dieta ta și vei asigura în mod natural cerințele pentru hrănirea și menținerea acestor bacterii importante.
Dacă sistemul tău digestiv are nevoie de suplimente cu probiotice, din cauza utilizării intense a antibioticelor, atunci trebuie să alegi un supliment care are o combinație de bacterii benefice și care a fost păstrat la frigider. Când intră în contact cu umezeala, așa cum se întâmplă în stomacul tău, vor reveni la viață și se vor înmulți rapid.
Urmează instrucțiunile, dar reține că este posibil să ai nevoie de mai mult decât doza recomandată dacă tractul digestiv este sever epuizat, de aceste ajutoare prietenoase, așa că cere sfaturi autorizate.
Din nou, stresul este personajul cu rol negativ și în intestinul tău. Stresul influențează negativ și absorbția alimentelor tale, deoarece din nou, corpul tău este mai interesat să facă față la ceea ce percepe ca o amenințare pentru supraviețuirea sa, decât să absoarbă nutrienții furnizati de digestie. Este foarte important să mănânci atunci când ești într-o stare de spirit calmă, deoarece felul în care te simți în timp ce mănânci influențează modul în care alimentele reacţionează în corpul tău.
Absorbția optimă a nutrienților este esențială pentru menținerea sănătății, deoarece ești alcătuit din alimentele pe care le digeri și le absorbi. Fiecare aspect al sănătății tale are de suferit dacă alimentele nu sunt digerate și apoi absorbite eficient.
Una dintre cele mai bune modalități de a evalua dacă sistemul tău digestiv scapă eficient de deșeuri este să te uiți la timpul și tipul de tranzit intestinal. Este unul dintre cele mai importante aspecte ale menținerii sănătății.
Intestinul gros, sau colonul, pregătește în primul rând deșeurile – ceea ce rămâne după absorbție – pentru eliminarea din organism. Deși există o anumită absorbție a nutrienților în această zonă, funcția sa principală este de a trece deșeurile de-a lungul intestinului, apoi către rect, folosind peristaltismul, o serie consistentă de contracții musculare în formă de undă. Colesterolul, celulele moarte din sânge, precum și hormonii vechi, sunt, de asemenea, eliminate din organism în acest fel.
Deși pare o sarcină mai puțin plăcută, este extrem de util pentru a evalua dacă sistemul tău digestiv rulează perfect sau are nevoie de ajutor. Mănâncă o salata de sfeclă roșie, sau folosește niște tablete de cărbune, apoi verifică pentru a vedea rezultatul ingerării lor, în vasul de toaletă. De asemenea, poți face „testul semințelor de susan” înghițind două linguri de semințe de susan albe cu un pahar cu apă și verificând pentru a vedea când le vezi în vasul de toaletă. Consumul de porumb dulce este, de asemenea, o metodă de încredere, dacă vezi boabele de porumb întregi este un semn sigur că nu mesteci corect mâncarea.
Dacă vezi rezultatele consumului de tablete de cărbune, sfeclă roșie sau semințe de susan sau porumb dulce, în mai puțin de 12 ore, atunci este posibil să nu absorbiți toți nutrienții din alimente, pentru că tranzitul este prea rapid.
Dacă trec mai mult de 20 de ore până când vezi rezultatele consumului tău „colorat”, atunci știi că alimentele digerate, și mai târziu deșeurile sale, petrec prea mult timp în sistemul tău digestiv, ceea ce crește șansele de a dezvolta boli asociate colonului. Cercetările recente asupra acestui subiect au dezvăluit câteva fapte fascinante, inclusiv faptul că timpul de tranzit reflectă sănătatea bacteriilor intestinale.
Timpul de tranzit lent indică faptul că nu mănânci suficiente alimente bogate în fibre și/sau bei suficientă apă și poate că nu faci suficientă mișcare, ceea ce ajută corpul să mute deșeurile prin colon și în intestin.
Plantele din dieta ta sunt utile pentru a menține sănătos sistemul digestiv, pentru a crește eliminarea și pentru a ajuta la controlul apetitului, precum și pentru a uniformiza nivelul de glucoză din sânge.
Pe de altă parte, consumul de alimente de origine animală cu deficit de fibre în principal crește timpul de tranzit, datorită timpului de digestie crescut necesar, crescând astfel posibilitatea apariției compușilor de degradare toxici. Produsele de origine animală consumate în exces pot constitui surse primare de infecții intestinale.
Conținutul de fibre al produselor naturale, pe bază de plante, în mare parte crude, este benefic în toate etapele asimilării alimentelor, de la digestie la absorbție și eliminare, deoarece are atât de multe roluri diferite în activitatea digestivă.
Fibrele sunt acea parte a unei plante care nu este digerabilă, ceea ce înseamnă că corpul tău nu o poate descompune complet.
Fibrele solubile sunt capabile să fie un prebiotic, oferind nutrienți pentru probiotice, bacteriile prietenoase de care ai nevoie. De asemenea, absorb apa, ajutând la menținerea deșeurilor în mișcare prin tractul digestiv, colectând toxine și deșeuri pe măsură ce se deplasează. Fibrele solubile ajută, de asemenea, la scăderea colesterolului.
Leguminoasele, cojile de semințe de psyllium, legumele rădăcinoase, ovăzul, secara, broccoli, anghinarea, precum și prunele uscate, fructele de pădure, bananele, perele și merele sunt toate surse bune de fibre solubile.
Fibrele insolubile absorb, de asemenea, apa și ajută la înmuierea și volumul scaunului, făcând eliminarea mai ușoară. Făcând acest lucru, încetinește și eliberarea de glucoză și alte zaharuri, ajutând la controlul apetitului și, prin urmare, a creșterii în greutate, precum și la scăderea timpului de tranzit, evitând astfel reabsorbția vechilor hormoni și a colesterolului care pot apărea dacă scaunul nu este eliminat de îndată ce este gata să părăsească corpul.
De asemenea, poate acționa ca o ”mătură”, măturând toxinele care se află în colon, eliminându-le din organism, evitând răul pe care îl pot provoca. Fibrele insolubile se găsesc în țelină, avocado, in și alte semințe, precum și în nuci, cereale integrale,coaja cartofului, precum și în conopidă și fasole verde.
Nu adăuga tărâțe de grâu în alimentație, din cauza fitaților pe care îi conține, care pot inhiba absorbția nutrienților. Obține fibrele din leguminoase, legume, fie crude, fie foarte ușor gătite, fructe și semințe, precum și cereale.
Gătitul distruge unele fibre și enzime, așa că bucurați-vă de legumele cât mai crocante posibil, amintindu-vă să le mestecați foarte, foarte bine.
Consumul de alimente procesate duce la probleme de digestie, absorbție și eliminare, deoarece nu există suficienți nutrienți pentru a susține aceste procese și pentru că majoritatea sunt lipsite de fibre. De asemenea, conțin cantități mari de zaharuri, care interferează cu absorbția, și mulți aditivi, care au și alte efecte negative.
Atunci când corpul tău este capabil să elimine deșeurile din alimentele pe care le consumi, va fi cu siguranță mai sănătos și poate face acest lucru eficient doar dacă alegerile alimentare sunt cât mai aproape de natură, cu procesare minimă.
Este cunoscut faptul că funcția creierului este direct influențată de sănătatea intestinului. Calitatea și cantitatea de nutrienți disponibili pentru funcționarea optimă a creierului depind de cât de eficient digeri și absorbi nutrienții pe care îi consumi și de cât de eficient elimini deșeurile din acest proces complicat. Cu toate acestea, acum știi că bacteriile din tractul tău digestiv au și ele un rol important în funcționarea creierului, deși rolul precis pe care îl joacă nu este încă pe deplin înțeles.
Consumul de alimente care ajută bacteriile benefice să se dezvolte menține în mod natural echilibrul complicat între aceste bacterii și cele care au, de asemenea, roluri vitale de jucat, dar care trebuie ținute sub control. Dieta corectă iti asigură prevenirea inflamației în intestin. În prezent, se înțelege că inflamația intestinală provoacă o varietate de provocări de sănătate, inclusiv cele considerate inițial a fi pur psihologice, cum ar fi depresia.
Microbiom este cuvântul folosit pentru a descrie mediul în care trăiește și se dezvoltă armata noastră de microbi și care determină în mare măsură sănătatea noastră generală. Este un domeniu de interes din ce în ce mai mare pentru cercetători.
Îmi doresc să digeri și să asimilezi în stilul tău de viață obiceiuri care sunt benefice și constructive pentru sănătatea ta.
Nu ezita să îmi scrii despre problemele tale de sănătate pe e-mail: office@dorinaursu.com sau sună direct la 0746587420 pentru o programare!
Leave a Comment